ALEX REVILLA ET SON PÈRE
Chef privé · Occitanie
30 ANS DE GASTRONOMIE · BERLOU
Un chef privé pour vos évènements gourmands, à domicile en Occitanie.
Envie d’un repas d’exception sans bouger de chez vous ? Le chef Alex Revilla et son père Frédéric, anciennement à la tête du restaurant Le Faitout (Bib Gourmand Michelin), élaborent pour vous des menus sur-mesure à base de produits locaux et de saison.
Reconnaissance
Distinction
Titre
Bib Gourmand Michelin
Gault & Millau
Maître Restaurateur
Réservez mon chef à domicile
Réponse personnalisée sous 24h, devis gratuit et sans engagement.
LE CHEF · ALEX REVILLA
Trois générations de gastronomie au service de votre table
Avant de devenir chef privé, Alex a grandi entre les fourneaux du Faitout, le restaurant tenu par ses parents Frédéric et Nathalie pendant 18 ans à Berlou. Une maison reconnue par le Guide Michelin Bib Gourmand, distinguée Gault & Millau, et labellisée Maître Restaurateur.
« Aux côtés de son père Frédéric, fort de plus de 30 ans en cuisine semi-gastronomique, Alex compose des menus exigeants à base de produits locaux et de saison. La même cuisine. Le même soin. Chez vous. »
NOS PRESTATIONS
Le bon chef pour chaque occasion
Que ce soit pour deux ou pour cent, en intimité ou en grande tablée, nous nous adaptons à votre événement.
Dîner gastronomique
Un repas digne d'un restaurant étoilé, dans le confort de votre maison. Tête-à-tête, dîner entre amis ou en famille.
Événements privés
Anniversaires, mariages intimistes, EVJF, baptêmes, communions. Menus sur-mesure adaptés à votre événement.
Entreprise
Repas client, team-building, assemblée générale. Impressionnez vos collaborateurs avec un service haut de gamme.
Bien-être
Menus équilibrés et gourmands pour brunchs en famille, week-ends entre amis, retraites ou séjours en gîte.
POURQUOI NOUS CHOISIR
Ce qui change quand un chef vient chez vous
Menus 100% personnalisés
Adaptés à vos envies, vos goûts, vos allergies et vos préférences alimentaires. Vous co-construisez le menu avec nous avant la prestation.
Menus 100% personnalisés
Adaptés à vos envies, vos goûts, vos allergies et vos préférences alimentaires. Vous co-construisez le menu avec nous avant la prestation.
Expérience immersive
Nous cuisinons chez vous, vous suivez la mise en place, nous partageons nos astuces de chef et nos accords mets-vins.
Zéro stress, zéro vaisselle
Nous nous occupons de tout, de la préparation au dressage des assiettes. Nous laissons la cuisine aussi propre que nous l'avons trouvée.
UN APERÇU DU MENU
Quelques signatures du chef
Chaque menu est composé sur-mesure avec vous. Voici un aperçu des plats qui reviennent souvent dans nos prestations.
OÙ NOUS TROUVER
Présents dans tout l'arrière-pays méditerranéen
Basés à Berlou (Saint-Chinian), nous nous déplaçons dans un rayon d’environ 1h de route pour garantir la fraîcheur des produits et la qualité de la prestation.
ILS NOUS FONT CONFIANCE
Découvrez pourquoi ils nous choisissent
Sabrina
Cliente · Berlou
Herman
A découvrir d’urgence
Benoît
QUESTIONS FRÉQUENTES
Tout ce qu'il faut savoir avant de réserver
Jusqu'où vous déplacez-vous ?
Nous intervenons dans un rayon d’environ 1h de route autour de Berlou : Béziers, Narbonne, Pézenas, Sète, Cap d’Agde, Saint-Guilhem, Minerve et plus globalement le Haut-Languedoc et l’arrière-pays méditerranéen. Au-delà, contactez-nous, nous étudions au cas par cas.
Combien de convives pouvez-vous accueillir ?
Pour un service à l’assiette type repas gastronomique, nous montons jusqu’à 40-50 convives. Pour un cocktail dînatoire, nous pouvons aller jusqu’à 120 personnes. Pour un dîner intimiste, nous démarrons à partir de 2 convives.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?
Nous recommandons 2 à 4 semaines de préavis pour un dîner intimiste, et 4 à 8 semaines pour un événement (mariage, séminaire). En période estivale (juin-août), nos disponibilités partent vite, n’attendez pas pour vérifier.
Apportez-vous votre matériel ou utilisez-vous le nôtre ?
Nous apportons notre couteaux, nos ustensiles de chef, et nos contenants de cuisson. Nous utilisons votre vaisselle de service et vos verres. Si vous ne disposez pas du nécessaire, nous pouvons aussi tout fournir en option (vaisselle, verres, nappage).
Gérez-vous les allergies et régimes spécifiques ?
Absolument. Chaque menu est co-construit avec vous, en tenant compte des allergies, intolérances et préférences alimentaires (végétarien, sans gluten, etc.). Précisez-le simplement lors de votre demande de devis.
Et pour les boissons / accords vins ?
Nous travaillons avec les vignerons du Saint-Chinian et du Languedoc et pouvons vous proposer des accords mets-vins. Vous restez libre de fournir vos propres bouteilles, ou de nous laisser composer la sélection.
How does it work for English-speaking guests?
Both Alex and his father speak English fluently. We regularly host English-speaking clients during the summer season (US, UK, Northern Europe). Menus and service can be delivered entirely in English just mention it when requesting your quote.