Notre histoire

Les Fans du Bocal

Notre Identité et Nos Valeurs

Les Fans du Bocal, c’est avant tout 30 ans d’expérience culinaire, un savoir-faire transmis de génération en génération, et une passion pour les produits locaux et le terroir occitan. Notre mission : réinventer la tradition culinaire à travers des bocaux gourmands et authentiques, tout en valorisant l’agriculture locale et le slow tourisme.

Les Fans du Bocal : Entre Tradition et Innovation

Installés au cœur du Parc Régional du Haut-Languedoc, dans le village vigneron de Berlou, nous avons fait le choix de travailler avec des producteurs locaux pour créer des bocaux gastronomiques respectueux des traditions et de l’environnement.

Nous mettons un point d’honneur à sélectionner des ingrédients de qualité, en circuit court, pour des recettes aussi savoureuses qu’authentiques.

Un Engagement pour un Tourisme Durable

Notre attachement au terroir ne s’arrête pas à la cuisine. En 2019, nous avons créé des gîtes œnotouristiques sur notre propriété viticole (AOP Saint-Chinian/Berlou), intégrant des expériences immersives :
✔ Hébergement de charme classé 4 étoiles et labellisé Gîtes de France, Clef Verte, Vignobles & Découvertes
✔ Cours de cuisine gastronomique avec Frédéric
✔ Balades botaniques et découvertes du maquis avec Nathalie
✔ Dégustations de vins et produits du terroir

Nos hébergements ont reçu des avis clients exceptionnels :
⭐ Gîtes de France : 5/5
⭐ Google : 4.9/5
⭐ Airbnb : 4.9/5 (Super Host, Top 1% mondial)

Une Histoire Familiale et Gastronomique

Tout commence avec Frédéric et Nathalie, restaurateurs passionnés ayant marqué la scène gastronomique biterroise avec Les Caves de la Madeleine pendant 12 ans, puis avec leur restaurant Le Faitout à Berlou. Leur fils Alex, bercé par l’univers des fourneaux, a développé une sensibilité accrue aux saveurs et aux produits du terroir.

Alex, après des études en agroalimentaire, hôtellerie-restauration et stratégie marketing, s’est forgé une expérience dans l’univers des startups à Toulouse avant de revenir à ses racines. Avec ses parents, il décide de lancer une conserverie artisanale, fusionnant savoir-faire culinaire, respect de l’environnement et produits d’exception.

Une Transmission du Savoir-Faire Gastronomique

Après 18 ans à la tête du restaurant Le Faitout, reconnu par le Guide Michelin (BiB Gourmand), Gault & Millau, Qualité Tourisme, Maître Restaurateur, Frédéric et Nathalie ont transmis leur établissement en 2023 à deux apprentis formés par leurs soins. Cette transmission naturelle leur permet aujourd’hui de se consacrer pleinement à l’élaboration de plats en bocaux haut de gamme avec Alex.

Un Lieu de Vie et de Partage

Avec le lancement des Fans du Bocal, nous voulons aller encore plus loin en créant un espace unique de gastronomie et de convivialité. Notre conserverie artisanale sera directement intégrée à notre propriété, permettant aux visiteurs de découvrir notre processus de fabrication, nos engagements et notre passion.

Nous proposerons des événements et séminaires culinaires, accueillant des groupes, entreprises et amateurs de gastronomie pour des expériences immersives autour du terroir et du bien-manger.

Notre équipe

Une histoire de famille

Frédéric

Directeur Général

Alex

CEO

Nathalie

Directrice générale adjointe

Les Fans du Bocal, un nom qui a du sens

Notre identité est une histoire de transmission et de passion familiale. F.A.N.S., c’est Frédéric, Alex, Nathalie et Sabrina (compagne d’Alex). La première lettre de chaque prénom a naturellement créé le nom de l’entreprise. C’est aussi l’esprit de communauté et de partage qui nous anime au quotidien.

Un Projet au Cœur de l’Occitanie

Située à 30 km de Béziers, 100 km de Montpellier et 174 km de Toulouse, notre entreprise est idéalement placée au croisement des grands axes touristiques d’Occitanie, entre Méditerranée et arrière-pays languedocien.

📍 Accès facilité via les axes principaux :

Toulouse – Marseille
Toulouse – Bordeaux
Montpellier – Toulouse
A75 Clermont-Ferrand – Béziers

Témoignages

Quelques retours de nos clients

Très heureux d’avoir opté pour la randonnée « découverte plantes aromatiques » et dégustation, merci pour la passion de Frédéric, Alex et Nathalie. Nous sommes enchantés, prêt pour l’atelier cuisine de novembre !

Martine

Très belle expérience ! Découverte d’un lieu au top et d’une famille très investie et sympathique. Un Atelier au top, tout ce que j’aime. Proposition super.