Chef à domicile – lesfansdubocal.fr

Un chef privé pour vos évènements gourmands

Envie d’un repas d’exception sans bouger de chez vous ? Avec Les Fans du Bocal, offrez-vous une expérience gastronomique unique grâce à notre service de chef à domicile en Occitanie. Que ce soit pour un dîner intimiste, un événement entre amis, un mariage ou un séminaire, nous élaborons des menus sur-mesure à base de produits locaux et de saison.

Pourquoi choisir notre service de chef privé ?

✔ Menus personnalisés : Adaptés à vos envies, allergies et préférences alimentaires.
✔ Produits locaux et de saison : Circuit court, qualité et fraîcheur garanties.
✔ Expérience immersive : Nous cuisinons chez vous et partageons nos astuces de chef.
✔ Zéro stress : On s’occupe de tout, de la préparation au dressage des assiettes, nous laissons la cuisine aussi propre que nous l’avons trouvée.

Pour vous mettre l'eau à la bouche...

Les entrées

Tartare de daurade façon tahitienne (citron vert, coco, gingembre, concombre, jalapeño), tuile coco

Carpaccio de légumes frais, burrata, condiment basilic / thym citron

Le Shrimproll : brioche grillée, salade de crevettes citron, concombre, herbes fraîches, petite salade verte (peut être décliné en version homard pour un menu plus haut de gamme)

Tataki de canard, graines de sésame et soja, salade de quinoa façon asiatique (pousses de soja, cubes de carotte, vinaigrette soja-huile de sésame, sauce huître)

Carpaccio de canard, flocons de paprika doux et chips de Parmigiano Reggiano

Brochette de volaille façon kefta, couchée sur une poivronade

Rillettes de truite aux fèves, croustillant de jambon de pays

Cassolette de poulpe en persillade, pulpe de tomate aux olives noires, tranche de pain grillé à la cacahuète

Cuisse de caille confite aux plantes de garrigue, salade de betterave chioggia, pistaches torréfiées

Millefeuille de légumes à l’huile d’olive et parmesan

Les plats

Poitrine de veau basse température snacké, sauce chimichurri, chips de vitelotte, espuma de pomme de terre vitelotte

Filet d’agneau juste rosé , croute d’herbes jus à l’ail noir pdt huile d’olive

Dos de cabillaud : croûte de citron vert, ecume de cranques, risotto aux olives noire, poêlées estivale

Côte de porc sauce chorizo bellota, polenta Occitane

Dos de lapin farcie aux girolles / marjolaine (forme ballotine), légumes grillés (poivron, asperge, aubergine) , réduction de girolles torréfié

Aubergine cuite comme une pièce de viand), condiment tomate/poivron brûlés, crémeux de maïs, chips de légumes, riz froid aux olives noires

Fish and chips végétarien : fromage blanc concombre curry, beignet fleur courgette et concassé de tomate copeau de chèvre et huile de noisette

Les desserts

Crème chocolat, crumble noisette

Panna cotta aux fruits rouges, sorbet fraise basilic

Cookies moelleux pépites de chocolat, glace vanille de madagascar

Biscuit Berlounais poire poché

Comme une tarte citron en verrine

Vacherinement bon : crème maison à la grenade

Les amuses-bouches

Tartelette de canard confit à la carthagène

Tartare de poivron rouge aux arômes de truffe

Gravlax de truite sur pintxos aux crabes

Verrine de cranques façon américaine

Verrine de Petit pois au muscat Saint-jean de
minervois

mini-cannelés chorizo comté

verrine de melon chips de jambon bellota

Des prestations sur mesure

🍷 Dîner gastronomique à domicile : Profitez d’un repas digne d’un restaurant étoilé sans quitter votre maison.
🎉 Événements privés : Anniversaires, mariages, EVJF, baptêmes… Nous adaptons nos prestations selon vos besoins.
🏢 Repas d’entreprise et team-building : Impressionnez vos collaborateurs avec un service haut de gamme.
🌿 Brunchs et repas bien-être : Des menus équilibrés et gourmands pour accompagner vos événements

Téléphone

07.78.21.85.89
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